fotos nadal

 

 

BON NADAL

 

 

 

DESPIECE DEL CORDERO

MENÚ 11 DECEMBRE

MENÚ 11 DECEMBRE 2012

Ensaladilla de marisco con espuma de salsa rosa

Croqueta de conejo con su gazpacho

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Crema de calabaza con chip de chirivia

Paté de ave y conejo con sus mermeladas

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Caldero marinero

Osso-bucco al estilo tradicional con pastel de patata  y champiñon

 

menú familia:

brazo de patata catalán

arroz caldoso con costilla de cerdo
brazo gitano

 

 

TALLER CARAMELO

MÉNÚ 4 DECEMBRE 2012

MENÚ 23 NOVEMBRE DE 2012

Terrina de higadillos con crema de naranja

Capuchino de hongos

sushi de paella valenciana (con espinaca)

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Terrina de merluza con gambas

Espaguetti 3 salsas(mornay,boloñesa,nuestro pesto)

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Tilapia con duxelle, veloute con almejas y berenjena

Estofado de cordero con yogur ,coco ,arroz especiado y buñuelo manzana

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Torrija con espuma de naranja y mousse de azahar

 MENÚ FAMILIA:

Ensaladilla rusa

Arrós amb fesols i naps

naranja preparada

 

MENÚ 27 NOVIEMBRE

MENÚ 27 NOVIEMBRE 2012
 

Quiche de cebolla,jamon y queso

Copita de pure de patata con bacon y judias pintas rojas con cigala al arroz

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Terrina de verduras de temporada con salsa de queso y cebolla crujiente

Arroz meloso de costillas,pelotas y setas

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Vol-au-vent de pescados y mariscos con salsa chipiron y americana

Solomilllo de cerdo Wellintong con salsa caramelizada de frutos secos

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Pastel de queso con membrillo y gelatina de uva  

 Menú Familia
Arroz  caldoso marinero
Flamequines con tomatito provenzal y patatas rejilla
Strudel de manzana