Menú 30 de Març 2017

Menú 30 de Marzo de 2017

Gazpacho de fresas

Tosta de escalibada con nuestros ahumados

Tempura de verduras con romescu

Revuelto con salsa Holandesa

Pate de campaña con salsa Cumberland y gelatina de encurtidos

Arroz de pato setas y foie

Merluza a la vasca

Torrija de conejo al ajillo con yuca

Peras bella Helena

Familia:

Brazo de patata con mariscos

Costillas a la miel con patatas paja y rejilla

Mousse de naranja

Comida llevar:

Arroz negro

Lasaña de verduras y pollo al curry

Menú 23 març 2017

Menú 23 Març 2017

Salpicón de pulpo y mejillón con velo de pulpo

Pastel de verduras

Tallarines de sepia

Tortilla de patatas deconstruida

Brocheta en adobo

Canelón frío de ensaladilla de mariscos

Ensalada del huerto Batoi con tomate seco y gelatina de remolacha

Dorada con verduritas y salsa de coco

Ballotina de pollo rellena con parmentier de setas

Dacquoise de avellanas

Familia:

Patatas a la Riojana

Ballotina de pollo con pisto

Mousse de chocolate

Comida para llevar:

Moussaka de cordero

Pollo en pepitoria

Menú 17 març 2017

Menú 17 Març 2017

Chupachup de queso con nueces y remolacha

Carpaccio de ternera y foie con parmesano

Croqueta de chipirones , arroz negro y quicos

Canelón de ternera guisada con su velouté

Ensalada de nuestro huerto Batoi con vinagreta de frambuesa,gambas y miel liofilizada

Consome de jamón con huevo poche y su aire

Bacalao al pil-pil con pulpo a la brasa

Cordero a baja temperatura con parmentier de hiervabuena

Creme bruleé con salsa de té

Familia:

Ensaladilla rusa y mandonguilles d'abaetjo

Arrós en costra.

Comida llevar:

Fideuà de Gandia

Canelones de pollo