Menú 30 Gener 2015

Menú 30 enero 2015

tostada con escalibada en texturas

sopa de cebolla con huevo de codorniz

ensalada templada con higos secos ,pechuga de pollo y foie con vinagreta de fresas

arroz con ajos tiernos ,bacalao y coliflor

popietas de pescado con salsa americana y reducción de vino blanco

cordero relleno con crep de finas hiervas y salsa de regaliz con pastel de habas tiernas

bizcocho de vainilla,helado ,tofee,ygranizado de hiervabuena.

menú de familia:

porrusalda con huevo pochée ypicatostes

fideuà de Gandia

tiramisú

 

Concurs Clemenules 24 Gener 2015

EL DISSABTE 24 DE GENER LES ALUMNES ALICIA FERRI I NURIA PEREZ ESTUDIANTS DE PRIMER CURS DE CUINA PARTICIPAREN COM A FINALISTES AL CONCURS DE REBOSTERIA DE NULES.DE UN TOTAL DE 81 PARTICIPANTS QUEDAREN ELEGIDES DINS DE LES 10 FINALISTES.

Menú 23 de Gener 2015

Menú 23 Gener 2015

Pastel de pescado al ajoaceite con ajocerezas

Porrusalda con croquetas de rabo de toro

Sopa minestrone

Crepes rellenos de marisco con salsa americana

Papillote de bacalao

Redondo de ternera mechado con patatas delfín.

Bizcocho de vainilla con helado y teja de caramelo.

Menú de familia:

Olleta Alcoiana

Hamburguesa de pescado y patata con patata rellena.
tulipa con helado de coco.

 

Alumnes de 2º curs

excursió Olives Serpis

 

Menú 16 Enero 2015

Menú 16 enero 2015

Timbal de queso con salmón marinado y ensalada .

Capuchino de setas batoi.

Cous-cous con tempura de verduras y romescu.

Potage de garbanzos con chorizo y espinacas.

Marmitako de atún clásico.

Canelón de rabo de toro estofado con pastel de zanahoria y perita de patata.

Pastel de avellanas con chocolate y tofee.

Menú de familia:

crema de calabaza con queso de cabra

mousaka batoi

arroz con leche.