VISITA A PAPAS DELTELL,CERVESES LA LLUNA 22 DE DESEMBRE 2016

Visita extraescolar de 1º cuina matí de grau mig .

Papas Deltell,empresa familiar del barri de Batoi.

Cerveses La Lluna a Alcoi.

Menú de Nadal 15 Desembre

Menú de Nadal 2016

Cilindro de queso con eneldo y salmón

Bombón de gamba con pastel de meluza

Ensalada de capón,granada,parmesano y frutos secos.

Tosta de foie micuit con compota de pimiento

Sopa navideña de gallina

Samosa de morcilla y pera

Croquetas de pato

Gambón marinado con pasta kataiffi

Arroz de Bogabantes,setas y espinacas

Rodaballo con leche de almendras y curry

Lingote de cochinillo crujiente con puré de castañas y boniato.

Semifrio de turrón con bizcocho de chocolate y helado de gianduia.

pastas navideñas

Menú familia:

Pastel de merluza con gambas y ajoaceite

Fideuá de monte con caracoles

Miguelitos de la Roda

Demostració de pans Carlos Mariel.

Demostració de Carlos Mariel,formador al centre Richemont de competencies en el sector de la Panadería,Pastisseria i Confiteria a Luzern , Suissa.

Els Alumnes de 2ºcurs de cuina i Gastronomía van disfrutar fent pa amb massa mare natural.