diumenge, 30 de novembre del 2014

GALA DE L'ESPORT AJUNTAMENT D'ALCOI

Menú Agora en la gala de l'esport 2014
Hojaldritos rellenos de york y queso
Minicroissants vegetales
Pate de conejo con cristal de semillas
Tosta gratinada de verduritas con gambas
Espencat con anchoa y papel de tomate
Flor de Salmón con queso y eneldo
Cucharita de guacamole con brotes frescos
Mini tortillas rellenas
Bracito de queso con algas y salsa curry
Tartaletas de pastelera y frutas
mini Mouffins
















!MOLTES GRÀCIES A TOTS !


diumenge, 23 de novembre del 2014

Menú 21 Noviembre 2014

Menú 21 noviembre 2014
Chupito de mermelada de tomate-queso-patè de conejo
Croqueta y cigarrillo de setas
Timbal de verduras asadas con queso de cabra y salsa de piquillos
Crema de Ave reina con sus picatostes
Bacalao a la Vizcaina con verduritas torneadas
Blanqueta de ternera con arroz pilaff y pure duquesa
Postre especial Carajillo
menú de familia
menestra de verduras
Jamoncito de pollo al ajillo
Tarta 3 chocolates


















diumenge, 16 de novembre del 2014

MENU 14 NOVIEMBRE 2014

Menú 14 noviembre 2014
Sándwich de terrina de conejo con mermelada de cebolla
Alitas de pollo a la barbacoa
Ensaladilla rusa en texturas y espuma de mahonesa
Arrós del Senyoret
Creps de marisco con salsa americana y veloute de gamba.
Ballotina de manitas de cerdo con morcilla pastel de patata y compota de manzana
Helado de turrón con espuma tibia de merengue con miel y cremoso de cítricos
menú familia
Patatas riojana
Brocheta de pez espada y calamar con verduritas
Hojaldre de manzana






























divendres, 7 de novembre del 2014

Menú 7 de Novembre 2014

Menú 7 noviembre 2014
Bracito relleno de queso -avellanas y almendra
Vasito de lentejas con crujiente de bacon
Ensalada griega con vinagreta a la mostaza
Huevo poché con crema florentina y rosquilleta de cacahuete
Calamar relleno con arroz pillaff y salsa marea negra
Ballotina de pollo con setas,patatas de luxe y pure de calabaza
Tartaleta de manzana o Helado de arroz con leche y gelatina de café
Menu familia:
Crema de patata con huevo poché y picatostes
berenjena rellena con patata asada
Pan de Calatrava