dimarts, 29 de gener del 2013

Menú 29 gener 2013

Menú 29 gener 2012
Escalibada en texturas
Falafel con jamón líquido
Carpaccio de ternera con aderezo italiano
Tournedó de rape con salsa de guisantes  con su buñuelo
Carbonara Flamande con su guarnición
Sorbete de limón
Saquito de compota con helado de coco con su palmera






Menú Familia:
Titaína
Arroz en costra
Tarta con nata




diumenge, 27 de gener del 2013

CONCURS REPOSTERIA CLEMENULES

El nostre representant Abel Fernàndez Verdú 1º curs ,Felicitats!
Va ser seleccionat entre mes de 80 aspirants.
A la final anaren 10 finalistes:
5 del Costa de azahar de Castelló
1 de Puçol
1de Cartagena
1 del Batoi (Abel)
1 de Benidorm
1 del Altaviana de València.














dijous, 24 de gener del 2013

MENÚ 22 GENER 2013

Menú 22 enero
brandada de bacalao
Tosta de calabacín ,gamba y holandesa
Ooooo
Ensalada de codorniz en escabeche y tapenade
Crema de queso , setas con huevo frito y trufa
Ooooo
Papillot de salmón con verduritas
Mousaka a nuestro estilo
Ooooo
Coulant de chocolate negro

Menú familia:
Puchero Valencià
Tarta sacher con natillas
brandada de bacalao con su piel crujiente

tosta de calabacín,gamba y holandesa

Ensalada de codorniz en escabeche


Crma de queso,setas,huevo frito y trufa

salmón papillotte


mousaka a nuestro estilo

couland de chocolate


verduras del puchero

arroz de puchero

dijous, 17 de gener del 2013

MENÚ 15 GENER 2013

Menú 15 gener
Tartar de salmón con huevas de arenque
Blini de sobrasada,membrillo y miel con naranja
Oooooo
Salpicón de rape y mariscos
Lasaña de espinacas y requesón
Oooooo
Cazón al estilo Marmitako
Carrilleras de cerdo en su jugo con patatas Delfín
Oooooo
Copa de naranja en texturas

Menú del personal
Lentejas estofadas con verduras
Jamoncitos de pollo al ajillo
Puding de café
Tartar de Salmón con huevas de arenque

Lasaña de espinacas y requesón
Carrillada de cerdo con patatas delfín y champiñón
Cazón al estilo Marmitako
patatas delfín
Jamoncito al Ajillo