menú 18 Maig 2017

Menú 18 Maig 2017.Ultím servei.

Tostita de pastel  cabracho

Gazpacho de cereza

All i pebre de anguila con su espuma

Bomba de patata ,carne i foie

Crema de yogur y pepino con esferas de yogur

Arroz meloso de raya y ajos tiernos

Rodaballo al vino tinto con tallarines de verduras

Carrillada estofada con patata Macaire

Tarta tatín con helado de flores

Comida familia:

Ensaladilla de marisco

Fideuá de monte con setas y foie

Comida llevar:

Berenjena rellena de carne

Paella Valenciana.

Menú 11 maig de 2017

Menú 11 Maig de 2017

Montadito de brandada de bacalao con espuma de pimientos

Ajoblanco Malagueño con crujiente de jamón

Mejillón tigre

Alcachofa rellena de chipirones en su tinta

Ensalada Waldoff

Rissoto verde de algas con gambas

Suquet de rap

Ballotina de pato a la naranja con patatas Bussy

Crepp relleno con helado

Familia:

Ensalada de nuestro huerto

Arroz negro

Profiteroles con chocolate

Comida para llevar:

Lasaña Boloñesa

Caldereta Extremeña

habas de nuestro huerto

ajos tiernos de nuestro huerto

cebollas de nuestro huerto

lechugas de nuestro huerto

Menú 4 Maig de 2017

Menú 4 de Maig de 2017

Tartar de atún

Tostita de sardina en escabeche

Figatell de foie

Samosa de morcilla

Salmorejo con cebolla del huerto y gamba

Arroz al forn en su patata

Merluza con tallarines de sepia y su velouté

Moussaka de cordero con su salsa

Babaroisse de avellana y helado de azafràn

Familia:

Gazpacho Andaluz

Arrós al forn

Mousse de avellana

Comida para llevar:

Moussaka de cordero

Paella de fetge de bou