dissabte, 29 de març del 2014

Buñuelos San Josep









Menú 28 Març 2014

Menú 28 Marzo 2014
Soufle de morcilla de Ontinyent
Figatell con virutas de foie
Coca d'oli con boquerones marinados con naranja
Gazpachos marineros
Pato relleno a la naranja
Copa de manzana caramelizada con yogur y helado de azafrán
Menú de Familia:
Tallarines Marenostrum
Blanqueta de ternera con arroz pilaff
Tiramisú
Explicación de las Técnicas Culinarias de los huevos


Despiece paletilla de cerdo







 

divendres, 7 de març del 2014

Menú 7 març

Menú 7 març
canelones de ensaladilla y espuma de ajolactonesa
esfericos de patata rellenos de carne
borreta Acoiana
migas de pastor con rabo de toro
pastel de merluza con salsa de cava
tombet de conejo con caracoles
sorbete de cafe
tocinillo de almendra con helado de piñones
menú familia:
coliflor gratinada con salsa soubisse
gazpachos manchegos
tarta de galletas y moca