dimecres, 16 de maig del 2018

Menú 11 Maig de 2018

Menú 11 Maig 2018
Carpaccio de champiñones con esferas de limón
Ceviche de marisco
Gazpacho manchego
Crema du Barry con pulpo a la brasa
Gazpacho Andaluz
Rissoto de sepia con alcachofas
Bacalao a baja temperatura , escamas de atún en movimiento con sopa de calamar
Cordero a baja temperatura con especias tikka masala,cous-cous y patatas anna
tartas variadas con helado de vainilla
Familia:
Gazpacho andaluz
Flamenquines con patatas asadas y pisto
Arroz emperatriz




Alumna de Estonia, beca Erasmus.





















diumenge, 6 de maig del 2018

JORNADES CIP FP BATOI 3 MAIG

JOVENS ENPRENEDORS AL MÓN DE L'HOSTELERIA

DANIEL I FRANCISCO FERRERO
DEL RESTAURANT DEBOSC I BIG FOOD D'ONTINYENT





DIRECCIÓ DE CUINA I SERVICIS DE REXTAURACIÓ
TALLER I JOC DE LA RUTA DE LES ESPÈCIES. 




















TALLER  DE CUINA 
TÉCNIQUES CULINARIES DEL OUS










FAVES DE L'HORT DE BATOI