Showcooking Firall,fira de l'all tendre Xàtiva.7 Març de 2019.

Showcooking Firall

Participació al showcooking de Firall a Xàtiva.

Damaris Lara i Yimei Zang alumnes de primer de direcció de cuina i Jon Fito i Vicent Sancho, alumnes de segón de direcció de cuina.

El nostre plat.:Burguer-figatell de sepia,sobrassada i all tendre amb mahonesa de tomaca seca i ravanell.

Menú 22 Febrer 2019

Menú 22de Febrer 2019

Cucurucho de humus 

Mejillón en escabeche con su velo 

Croqueta de cocido 

Pastela  de pollo al curry 

Canelón de aguacate i tartar de salmón 

Gazpacho marinero 

Rape a la Americana 

Merluza a la vasca 

Solomillo Strogonoff 

Codorniz rellena con salsa Salmis 

Postres variados 

Familia:

Crema calabacín 

Arroz de puchero con pelotas

Mousse de fresa