Menú 27 octubre 2016
Ensaladilla frita con Orly de tinta
Falso tomatito de queso con mermelada de tomate y tierra de anchoas
Garibaldinos con textura de corteza de cerdo
Capuchino de setas
Tartar de salmón con aceite de cebollino y yema en salazón
Cebolla -crema de espinacas con ajo confitado a la miel-cigala confitada
Lubina con leche de almendras y picada de perejil
Canelón de rabo de toro con cous-cous de verduras y garbanzos fritos
Bizcocho de azahar-tocino de cielo-helado de frutos rojos
Familia:
Ensaladilla rusa
Fideuà de Gandia
Hojaldre de crema y manzana
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