Menú 29 de Gener 2016
Tomatitos rellenos de muselina de salmón y atún
Terrina de espárragos y queso azul en su sándwich
Croquetas de bacalao y aladroc
Navaja a la plancha con emulsión de perejil y aire de limón
Carpaccio de ternera con foie y rucula
Gazpacho con conejo de monte,setas y caracoles
Pescadilla rellena con veloute,espárragos y pan de gambas
Paletilla rellena cocida a baja temperatura con cebollitas y yuca
coco-piña-panacotta de caramelo
Familia:
Ensalada de patata.tomate y atùn
Pilpirrana de colas de rape
San Marcos Batoi
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada